Alles Käse!

Dieser Ausruf trifft diesmal ausnahmsweise wortwörtlich zu- schließlich dreht sich bei unserem Kunden Brimi Milchhof Brixen Gen. u. landw. Ges. in Südtirol alles um die Produktion, Lagerung und Verkauf von Mozzarella.

Doch eins ist ganz und gar nicht Käse- das neu implementierte iFD-Lagerverwaltungssystem.

Der Aus- und Umbau des Produktionsgebäudes inkl. der logistischen Prozesse erfolgte im laufenden Betrieb. Während im Hintergrund weiterhin Mozzarella und andere Molkereiprodukte produziert wurden, entstand parallel eine hochmoderne Logistiklandschaft, die die Versorgung von Gastronomie und Handel künftig noch effizienter macht. Das iFD-WMS steuert zukünftig drei Bereiche: Fertigwaren, Verpackungsmaterialienlager sowie das Ersatzteillager für die Produktionsmaschinen.

Das iFD-Lagerverwaltungssystem deckt im Bereich Fertigwaren unter anderem die Prozesse Wareneingang, Einlagerung nach verschiedenen Einlagerstrategien, Nachschub, Integration des Kühltunnels, Arbeits-/Reihenfolgeplanung anhand verschiedener Kriterien (u.a. Abfahrtszeit, Bestellzeit, Priorität), Kommissionierung aus dem manuellen Kommissionierlager, Konsolidierung, Versandvorbereitung und Bereitstellung für den Versand und die Auslieferung ab. Hinzu kommt die just-in-time Versorgung der Produktion mit den Verpackungsmaterialien (Eimer, Banderolen, Packungen, etc.).

Ein wichtiges Element der Erweiterung war der Neubau eines vollautomatischen Kühltunnels, welcher direkt mit der Produktion und dem Versand verknüpft ist. Der Umstieg zwischen dem alten und dem neuen Kühltunnel erfolgte phasenweise ohne Ausfallzeiten. Das Lagerverwaltungssystem der iFD übernimmt die optimierte Steuerung und Integration des Kühltunnels in die gesamte IT- und Lager-Landschaft. Neben dem Kühltunnel wurden noch das ERP-System, das Produktionsplanungssystem, die Robotersteuerung für den automatischen Palettierer sowie der Materialflussrechner erfolgreich ans Lagerverwaltungssystem angebunden.

Der Kühltunnel inkl. der vor- bzw. nachgelagerten Prozesse konnte bereits erfolgreich in Betrieb genommen werden. Aktuell erfolgt die Inbetriebnahme der beiden weiteren Bereiche.

Wir danken allen Projektbeteiligten von Brimi sowie von viaLog Logistik Beratung GmbH für die sehr gute lösungsorientiere Unterstützung und Zusammenarbeit. Vielen Dank!